tips de cocina

PRESENTACION

CREPAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

3/4 taza de leche
2 huevos
3/4 taza de harina
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharadas de azúcar granulada
1/2 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
Mantequilla derretida
170grs. de yogurt de fresa
30grs. de chocolate semi-dulce para hornear en cuadrados
Azúcar glass, crema batida y fresas frescas para decorar

PREPARACION:
-En una batidora, revolver la leche, los huevos, la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la vainilla y la sal a velocidad media hasta que quede suave. 

-colocar en un recipiente previamente refrigerado y deja reposar 30 minutos.

-Calienta el aceite en un sartén  a fuego medio

-Vierte una ligera capa de mantequilla derretida y luego 1/4 de cucharada con un poco de la mezcla en el molde.
-Levanta y revuelve el sartén para cubrir todo el fondo con una fina capa de masa. (cocinar por al rededor de un minuto y voltear)
Pasa la crepa a un plato

Deje enfriar ligeramente las crepas.
-Unta un poco de yogurt de fresa en las crepas y luego enrolla o dobla en platos para servir.
-Derrite el chocolate y viértelo en la parte superior de las crepas.
-Decora con el azúcar glass, crema batida y fresas frescas para servir.

VIDEO DE PREPARACION: http://www.youtube.com/watch?v=0pABPqwrPqw

DONAS

Ingredientes:
-  1 kg. de harina
- 260 gr. e azúcar
- 40 gr. de levadura
80 gr. de mantequilla
- 4 huevos
- extracto de vainilla
- 2 tazas de leche

PREPARACION:

- En un recipiente disolver la levadura junto con la leche
- incorporar los demás ingredientes hasta obtener una masa
- amasar la masa con ayuda de un bolillo hasta extender toda la masa
- con ayuda de dos moldes redondos (chico y grande)  cortar la masa para hacer la forma de la dona
- freírlas en un sarten hondo
- cuando estén listas, decorarlas al gusto

VIDEO DE PREPARACION: http://www.youtube.com/watch?v=2-ifiShHLYc

CHURROS AZUCARADOS

Ingredientes: - para espolvorear: azúcar y canela en polvo al gusto - 1 taza de agua - 1 pizca de sal - aceite vegetal - 2 tazas harina para todo uso - una cucharadita de extracto de vainilla - churrera mezcla de canela y azúcar en un recipiente se mezcla canela en polvo y azúcar con las medidas que se deseen para espolvorear a los churros PREPARACIÓN DE LOS CHURROS - en una olla, mezclar la taza de agua junto con las dos tazas de harina y añadir la pizca de sal y cucharadita de vainilla - mezclar hasta obtener una masa - calentar una olla con aceite hasta que alcance una temperatura de 190 grados. -incorporar la masa en la churrera y proceder a preparar los churros en el aceite exprimiendo la masa sobre la olla y con ayuda de unas tijeras o cuchillo cortar la longitud que se desea tenga el churro. - cuando estén listos y secos colocarlos en una charola y espolvorear la mezcla de azúcar y canela en polvo

VIDEO DE PREPARACION: http://www.youtube.com/watch?v=WDs1k7kqq6w